吉之美开水器 中秋将至 月饼怎么健康吃

吉之美开水器 中秋将至 月饼怎么健康吃

中秋来了，无论南北口味，吃月饼的习俗是不会改变的。月饼是在中秋节期间广泛食用的一种有馅料的圆饼状食品，传统为焙烤制品。其外层饼皮原料常为低筋面粉和油脂，馅料类型广泛，包括豆沙、莲子、枣泥、坚果、果仁、水果、蛋黄、肉类等。古人诗句中说“小饼如嚼月，中有酥和饴，酥意味着高脂肪，饴意味着有甜味。所以，这爱油好糖的月饼传统口味是自古传下来的。
那么，月饼要怎么吃才健康呢？

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多数传统月饼含较多的油、糖和淀粉，热量较高，食用时应注意控制数量。健康人每天可吃1块普通大小的月饼，需要控制热量、脂肪和精制碳水化合物的三高患者一天内吃半块标准月饼或1块小型月饼为好。

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由于月饼中含有淀粉、油脂和精制糖，它可以替代主食和甜食。吃月饼时，不妨省去甜饮料，用清茶来配合月饼；吃了月饼，就相应减少一些三餐中的主食，烹调时再减少一些炒菜油；如果早上吃了蛋黄月饼，那么早上的鸡蛋就可以省去；吃了五仁月饼，花生瓜子就可以省去。除了月饼之外，不吃薯片锅巴之类高油脂零食，也不吃饼干蛋糕蛋挞之类甜食。这样能够吃月饼而不会额外增加油、糖、淀粉、热量的摄入量，从而兼顾节日欢乐、口味享受和身体健康。

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目前市场上有各种“无糖”月饼，但不含糖不等于没有淀粉和油脂。只要有淀粉就会升高血糖，而大量油脂则可能降低下一餐的血糖控制能力，所以糖尿病患者不要因为“无糖月饼”而放心多吃。没有号称无糖的月饼，只要注意控制数量，也未必不可以少量品尝。如五仁月饼中含有较多果仁和籽仁，营养价值比较高，吃四分之一块月饼，同时扣掉一些米饭和炒菜油，并不会造成很大的麻烦。

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