A.O.史密斯餐厅中央热水--高效节能厨房热水首选
来源：pure365 日期：2016年07月08日 点击数：
餐饮业务的发展，离不开厨房的高效运转。国内外众多餐饮连锁巨头都注重打造以热水供应为核心的“高效厨房”。针对餐厅用水点多且较为分散这一现状，拥有142年历史的美国热水专家A.O.史密斯凭借对餐厅的热水使用特点的深入洞察，为各类餐厅量身定制中央热水解决方案，即单点热源、多点供水的餐厅中央热水系统。不但确保食物原料加工及烹饪过程中的卫生用水，而且能高效节能地清洁餐后餐碟，维持餐厅整体洁净度，让整个厨房运转井然有序，备受餐饮客户青睐。
中央热水系统
其中，对于餐具使用量大，用水高峰时间长的餐厅，A.O.史密斯推荐使用容积式热水设备BTR、BTH或DRE系列作为热源。这类设备功率大，可在短时间内保证产生充足热水，设备自身的储水容积也可在热水使用高峰期进行调峰补充，进一步确保整个厨房系统的高效运行。
配合涉水设备，综合性价比高
据相关介绍，由于餐器具清洗的热水用量约占厨房热水总量的2/3，如果这些热水全部由洗碗机加热，配电功率会大大增加。但若洗碗机与A.O.史密斯热水设备相互配合使用，由热水设备向洗碗机提供中温热水，洗碗机所需的电功率可减半，相比于单独使用洗碗机，这样的方式不仅会改善清洗效果，更能节省热水运营费用，提高厨房综合性价比。
成功应用案例简介
A.O.史密斯餐厅中央热水系统的显著应用优势，获得了餐饮行业的广泛认可。如下是A.O.史密斯在国家4A级景区常州某游乐园的典型工程案例。
该项目总共分为三期建设，共使用26台A.O.史密斯BTR/BTRO系列商用容积式燃气炉供应各个主题乐园的餐厅热水，用于包括食材预清洗、解冻、餐器具清洗及联供洗碗机热水。其中有6个主题乐园内的餐厅分别由1~2台燃气炉直供热水，还有1个主题乐园由3台BTRO-338辅助加热太阳能系统向该区域厨房提供热水。除此之外，该游乐园员工宿舍淋浴、部分主题乐园的游客淋浴，及配套酒店的生活热水和厨房热水也均由A.O.史密斯提供全方位的热水解决方案，共使用16台BTRO-338。
据该游乐园相关工程部负责人介绍，各个主题乐园内的餐具清洗量很大，且用水高峰时间也比较长，A.O.史密斯热水设备使用至今，热水供应一直很稳定，有力保障了景区的正常运营。除此之外，他还介绍说，因为餐厅厨房的面积非常有限，A.O.史密斯的BTRO不仅体积小，还可以直接安装于室外，充分利用闲置空间，临近用水点供应洁净热水，方便快捷,也更节能。
最后，该游乐园相关工程负责人还对洗碗机与BTR热水设备互接使用的做法表示十分满意，“洗碗机与热水炉互接使用后，洗碗机自带的加热棒只需对接入的热水进行加热，而不是直接加热冷水，这样它需要的电功率就可以减半。用燃气肯定要比用电省，这样算下来一年可以帮我们节省很多费用。而且自从采用了这种方式，洗碗机内部的结垢程度要明显下降很多，使用寿命也能被延长”。
据了解，A.O.史密斯142年来始终坚持洞悉各类商业用户需求，并有强大的全球工程研发中心作后盾，不断专注研发、打造精品。凭借对各类餐厅的热水用水特点的深入研究，为餐饮客户量身打造的A.O.史密斯餐厅中央热水解决方案，不仅深受肯德基、麦当劳、真功夫、海底捞、金钱豹等连锁餐厅的青睐，也越来越多地被应用在中大型企事业单位食堂，被业内称为最佳高效节能。
中央热水系统
确保生产系统高效运行
其中，对于餐具使用量大，用水高峰时间长的餐厅，A.O.史密斯推荐使用容积式热水设备BTR、BTH或DRE系列作为热源。这类设备功率大，可在短时间内保证产生充足热水，设备自身的储水容积也可在热水使用高峰期进行调峰补充，进一步确保整个厨房系统的高效运行。
配合涉水设备，综合性价比高
据相关介绍，由于餐器具清洗的热水用量约占厨房热水总量的2/3，如果这些热水全部由洗碗机加热，配电功率会大大增加。但若洗碗机与A.O.史密斯热水设备相互配合使用，由热水设备向洗碗机提供中温热水，洗碗机所需的电功率可减半，相比于单独使用洗碗机，这样的方式不仅会改善清洗效果，更能节省热水运营费用，提高厨房综合性价比。
成功应用案例简介
A.O.史密斯餐厅中央热水系统的显著应用优势，获得了餐饮行业的广泛认可。如下是A.O.史密斯在国家4A级景区常州某游乐园的典型工程案例。
该项目总共分为三期建设，共使用26台A.O.史密斯BTR/BTRO系列商用容积式燃气炉供应各个主题乐园的餐厅热水，用于包括食材预清洗、解冻、餐器具清洗及联供洗碗机热水。其中有6个主题乐园内的餐厅分别由1~2台燃气炉直供热水，还有1个主题乐园由3台BTRO-338辅助加热太阳能系统向该区域厨房提供热水。除此之外，该游乐园员工宿舍淋浴、部分主题乐园的游客淋浴，及配套酒店的生活热水和厨房热水也均由A.O.史密斯提供全方位的热水解决方案，共使用16台BTRO-338。
最后，该游乐园相关工程负责人还对洗碗机与BTR热水设备互接使用的做法表示十分满意，“洗碗机与热水炉互接使用后，洗碗机自带的加热棒只需对接入的热水进行加热，而不是直接加热冷水，这样它需要的电功率就可以减半。用燃气肯定要比用电省，这样算下来一年可以帮我们节省很多费用。而且自从采用了这种方式，洗碗机内部的结垢程度要明显下降很多，使用寿命也能被延长”。
据了解，A.O.史密斯142年来始终坚持洞悉各类商业用户需求，并有强大的全球工程研发中心作后盾，不断专注研发、打造精品。凭借对各类餐厅的热水用水特点的深入研究，为餐饮客户量身打造的A.O.史密斯餐厅中央热水解决方案，不仅深受肯德基、麦当劳、真功夫、海底捞、金钱豹等连锁餐厅的青睐，也越来越多地被应用在中大型企事业单位食堂，被业内称为最佳高效节能。
沪公网安备 31011002001392号