吉之美开水器 春茶上市 好水泡好茶 这些好茶值得一品

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自古以来，茶艺就是中国的传统技艺。古人认为，春天是十分适合饮茶的季节。所谓“春茶”，是以茶树在春天萌发的新芽采制而成。这时的茶树经过冬半年的休养生息，营养物质丰富，产出的茶叶最是滋味鲜活，香气馥郁。春季必尝的茶已经给你整理好，跟着小百喝起~图片

再怎么少喝茶的人，也一定听过龙井的大名！龙井内含抗氧化的茶多酚以及多种人体必需氨基酸。

【龙井的正确泡法】

冲泡龙井，可以选择多种器具，紫砂、玻璃杯、盖碗杯都可以。重点在于要采用“下投法”：先放茶叶，再加入水。首先，空杯中倒入开水，充分温杯；随后投入茶叶，将90℃左右的水倒入杯子容积的1/3处，让茶芽吸水舒展，最后再倒入85℃的水充分冲泡。

碧螺春
茶本身就是清雅的代名词，碧螺春更号称“茶中仙子”，出尘脱俗感可想而知。碧螺春这个优美的名字，更是来自康熙皇帝的御笔亲封哦。还记得小学语文书里的熟人——大诗人龚自珍吗？他直接告诉大家：“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一！”

【碧螺春的正确泡法】

碧螺春茶叶细嫩，因此冲泡要采用“上投法”：先倒入水，后放茶叶。采用透明的玻璃杯，加入80℃的水，然后放入茶叶。螺子般的碧螺春入水后即刻沉底，吸水绽开，行家称为“白云翻滚、雪花飞舞、清香袭人”，很是赏心悦目。轻啜一口，清香沁脾。

菊花茶
春季，很多人会出现头昏脑涨、口干舌燥等风热症状。这时，泡上一杯清热解毒、清肝明目的菊花茶，就很适合。祖国医学认为，菊花性甘、苦、微寒，归肺、肝二经，《神农本草经》有“菊花久服利血气、轻身、耐老、延年”的记载。从现代科学的角度来看，菊花茶富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除氧自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等作用，适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。

【菊花的正确泡法】

泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒花朵，沸水冲泡，2-3分钟后即可。

想要领略茶之真味，除了要用正确方法，选对好水也是十分必要的！宋徽宗赵佶在他的《大观茶论》中写道：“水以清、轻、甘、冽为美。”意思是：清，即水质清澈、透明、无沉淀；“轻”，即水的比重较轻，说明所含矿物质含量较低；水味“甘”即水入口后有甘甜感，泡茶可增茶味；“冽”是指选取出自地层深处的矿脉中，受污染少，泡茶汤味才纯正。高度概括一下就是：纯净！

“好水泡好茶”，也是现代茶科学家的共识。比如，都市自来水中的余氯和氯离子，会与茶多酚发生反应，使茶汤表面形成“锈油”，茶汤滋味苦涩；水中的钙镁离子，可与茶多酚发生络合，造成茶汤风味变差；水的pH值过高，则会使茶汤色泽加深黯淡……

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